Existem pratos que custam
verdadeiras fortunas – não, essa não é uma figura de linguagem. Há queijos a
partir de US$ 1 mil o quilo e um melão no valor de US$ 10 mil (cerca de R$ 53
mil). Essas iguarias valem mesmo tudo isso? Por que custam tão caro? Essas são
algumas das perguntas que rondam a cabeça ao saber o preço de alguns pratos. A
seguir, algumas iguarias mais caras do mundo. Os valores correspondem a 1 kg de
cada alimento:
Caviar “Almas” Beluga – R$ 132,5
mil (US$ 25 mil) - A cor das ovas é especial: se parecem com pérolas bege
translúcidas brilhantes. Esse produto é produzido a partir dos ovos de uma
fêmea de esturjão albino, que amadurece por volta de seus 60, 100 anos (um
peixe padrão do mesmo tipo amadurece aos 20 anos). O peixe é encontrado na
parte sul do Mar Cáspio, perto do Irã, e restam poucas espécies na natureza. A
raridade faz do caviar “Almas” Beluga o líder entre as comidas mais caras do
mundo.
Ninho de pássaro – até R$ 53 mil
(US$ 10 mil) - Isso mesmo. Ninhos de pássaros comestíveis são usados na
culinária chinesa há mais de 400 anos. Acredita-se que sejam extremamente
benéficos para a saúde, já que a saliva endurecida das aves é rica em ferro,
cálcio, magnésio e potássio. Os mais caros são de cor vermelha. Eles só podem
ser encontrados em cavernas ricas em vapores de nitrogênio. Quando os ninhos
secos são embebidos e vaporizados em água, eles se tornam gelatinosos.
Melão Yubari King – a partir de
R$ 53 mil (US$ 10 mil) - Esse melão é de um tipo híbrido, que só cresce na
província de Shizuoka, no Japão. Além do cuidado padrão, cada fruta é
embrulhada em um papel especial enquanto cresce. Mas não é só esse o
"mimo": eles são massageados e polidos manualmente todos os dias.
Apenas os que parecem perfeitos e que contêm uma certa porcentagem de açúcar
são classificados como premium, o que representa apenas um melão em mil.
Trufas brancas de Alba – R$ 31,8
mil (US$ 6 mil) - No total, existem nove tipos de trufas comestíveis que
crescem na Itália. As brancas, de Alba, são as mais valiosas. Elas são
especialmente raras porque não têm uma concha externa, o que as deixam
vulneráveis ao clima. O solo também impacta positivamente o sabor do produto.
Queijo pule – a partir de R$ 5,3
mil (US$ 1 mil) - Feito artesanalmente com leite fresco de burra dos Balcãs, no
sudeste da Europa, o queijo é produzido em uma fazenda na Reserva Especial
Natural de Zasavica, na Sérvia. São cerca de 100 animais no rebanho, cada burra
é ordenhada manualmente e dá cerca de 300 ml de leite por ordenha. Mas 1 kg
desta iguaria requer 6,5 galões de leite. O queijo é vendido apenas sob
encomenda.
Ostras de Coffin Bay – cerca de
R$ 4,7 mil (US$ 900) - Para atingir um tamanho de até dez vezes mais que ostras
tradicionais, estas de Coffin Bay, na Austrália, demoram entre seis e sete anos
crescendo até que sejam comercializadas. O tamanho impressiona, mas a textura
perfeita e o sabor complexo e intenso também: salgado e doce ao mesmo tempo.